전체 글216 메추리알 소고기장조림 만들기 | 부드럽고 맛있는 밥반찬 레시피 메추리알 장조림소고기장조림부드러운 소고기와 아삭한 꽈리고추 레시피 메추리알 소고기장조림 레시피 든든한 밥반찬, 메추리알 꽈리고추 소고기장조림오늘은 메추리알 장조림을 만들어봤어요.저는 장조림을 만들면 다른 반찬이 많지 않아도 한 끼가 든든하더라고요.그중에서도 메추리알에 꽈리고추를 넣어 만들면 색감도 예쁘고, 단백질과 비타민이 골고루 들어 있어 영양 밸런스가 참 좋아요. 고기는 양지머리로 사용했는데, 푹 삶아내면 부드럽고 감칠맛이 살아 있어서 장조림 국물까지 밥에 비벼 먹기 딱이에요.단백질이 풍부한 메추리알과 철분이 많은 소고기 그리고 비타민 C가 풍부한 꽈리고추까지 더해지면 한 그릇 반찬으로도 손색이 없죠. 오늘은 냉장고에 넣어 보관해도 기름이 굳지 않아 깔끔하고 간이 딱 맞아 국물까지 맛있게 즐길 수 .. 2025. 10. 14. 액젓으로 만든 아삭한 무생채 레시피 | 명절 나물과 찰떡궁합 무생채 만들기아삭한 무생채 레시피 무생채 까나리 액젓으로 감칠맛 살린 무생채 만들기얼마 전에 무생채를 만들려고 무를 채 썰었는데 그만 소금이 떨어진 걸 뒤늦게 알게 된 거예요.당황해서 어떻게 해야 하나 찾아보다가 우연히 유튜브 김진순 점심시간 채널에서 '요즘 우리 직원들 찐찐찐 최애 반찬'이라는 영상을 보게 됐어요.거기서 까나리 액젓 5숟갈과 물엿 3숟갈을 넣고 10분 정도 절이는 과정이 나오는데 그게 정말 신의 한 수였어요.소금 없이도 무가 아삭하게 절여지고 액젓 덕분에 감칠맛이 깊더라고요.그래서 이번 명절에 집에서 싸온 나물에 비벼 먹으려고 그 레시피로 다시 만들어봤어요.그냥 반찬으로 먹어도 맛있지만 나물과 비벼 먹으면 정말 엄지척 무생채예요. 오늘은 까나리 액젓으로 맛있는 무생채 만들어 볼게요. .. 2025. 10. 10. 돼지고기 동그랑땡 만드는 법 | 두부 넣어 촉촉한 동그랑땡 레시피 동그랑땡 만들기돼지고기 동그랑땡 돼지고기 동그랑땡 레시피 명절이 다가와서 조금 일찍 돼지고기 동그랑땡을 만들어 봤어요.돼지고기에 두부를 넣어 부드럽고 촉촉하게 빚어내니 고소하면서도 부담 없이 즐길 수 있어서 더 맛있답니다.미리 만들어 보니 벌써부터 명절 분위기가 한가득 느껴져서 기분이 좋더라고요.무엇보다 만들기가 어렵지 않고 집에서 직접 만들어도 충분히 맛있어서 꼭 한번 해보시길 추천드려요. 그럼 지금부터 돼지고기 동그랑땡 만들어볼게요. 재료 준비돼지고기 다짐육 800g소금 1/5숟갈설탕 1숟갈미림 3숟갈참치액 1숟갈두부 반모양파 1/2개당근 1/2개청양고추 3개홍고추 1개대파 흰 부분 1대다진 마늘 1숟갈감자 전분 3숟갈소금 1/3숟갈참기름 1숟갈맛간장 또는 국간장 1숟갈후추 톡톡톡밀가루 적당량계란 3.. 2025. 10. 3. 새우 동그랑땡 만들기 | 탱글탱글 새우전 레시피 새우 동그랑땡 만들기새우 동그랑땡 레시피 새우 동그랑땡 만드는 법 달달 짭조름한 새우 동그랑땡새우 동그랑땡은 만들기도 간편하고 새우 특유의 달달하고 짭조름한 맛이 살아있어서 한 번 먹으면 자꾸 손이 가는 요리예요. 동그랗게 부쳐내면 보기에도 예쁘고 먹었을 때 탱글한 새우 식감이 아주 좋답니다.새우 동그랑땡은 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요. 냉동 새우나 다져놓은 새우만 있으면 뚝딱 만들 수 있어서 요즘은 평소에도 자주 해 먹는 메뉴가 됐어요. 특히 기름에 노릇노릇 구워내면 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하고 새우의 탱글함까지 그대로 살아 있어서 밥반찬으로도 최고랍니다. 새우의 감칠맛 덕분에 간을 많이 하지 않아도 충분히 맛있고 아이들도 잘 먹어서 가족 모두에게 인기 만점 요리가 될 거예요. 그럼 오늘은 달.. 2025. 9. 30. 박나래 가지덮밥 만들기 | 부드러운 스크램블 가지덮밥 레시피 가지덮밥 만들기박나래 가지덮밥 레시피 가지덮밥저는 평소에 양파를 넣고 양념에 자작하게 졸인 가지덮밥을 자주 해 먹어요.그런데 요즘은 몽글몽글 부드러운 스크램블 위에 가지를 올린 가지덮밥이 자주 보이더라고요.알고 보니 나 혼자 산다에서 박나래 님이 만든 가지덮밥 레시피였어요. 화면에서 보는데 너무 맛있어 보여서 저도 바로 따라 만들어봤답니다.가지덮밥은 사실 제가 원래도 즐겨 만드는 메뉴인데요. 재료가 단순한데도 비주얼이 예쁘고 맛은 또 확실히 보장돼서 늘 만족스러워요. 이번엔 박나래님 스타일로 해봤더니 새로운 매력이 있어서 더 재미있었어요. 그럼 오늘은 부드러운 스크램블에 올린 가지덮밥 만들어 볼게요. 준비 재료가지 1개쪽파 1개달걀 2개버터 1숟갈감자 전분 1숟갈통깨 1/2숟갈식용유 2숟갈가지덮밥 양념.. 2025. 9. 21. 죽순볶음 만드는 법 | 들깨를 넣어 고소한 들깨 죽순볶음 레시피 죽순볶음 만들기들깨 죽순볶음 레시피 죽순 들깨볶음 만드는 법 맛있는 맛살 맛이 나는 연한 죽순볶음평소에는 죽순볶음을 즐겨 먹지 않았는데 어느 날 어머니께서 "반찬 해서 먹어라" 하시며 냉동 죽순을 보내주셨어요.그래서 집에 있던 들깨를 넣어 들깨 죽순볶음을 만들어 봤는데 풍미도 좋고 죽순이 야들야들하면서 살짝 맛살 맛이 나는 거예요.그 뒤로는 죽순 철만 되면 꼭 사다 냉동실에 보관해 두고 여름 내내 죽순볶음을 만들어 먹게 됐어요.다만 모든 죽순이 그런 맛이 나는 건 아니고 가끔 맛있게 연하고 은근히 맛살 맛이 느껴지는 죽순이 있더라고요. 그럼 오늘은 들깨가루와 들기름을 넣어 풍미를 살린 죽순볶음을 만들어 볼게요. 재료 준비죽순 370g소금 0.5숟갈대파 흰 부분 1대다진 마늘 1숟갈참치액 1숟갈굴소스 0.. 2025. 9. 7. 여름 반찬으로 딱! 꼬들꼬들 맛있는 오이볶음 레시피 오이볶음 만들기 정호영 셰프 오이볶음 오이볶음 레시피 한 번 먹으면 자꾸 손이 가는 오이볶음오이가 여러 개 남아서 뭘 해 먹을까 고민하다가 정호영 셰프님의 유튜브에서 오이볶음을 만드는 영상을 보게 되었어요.오이볶음이라니? 저한테는 굉장히 생소한 음식이었는데요. 호기심에 따라 만들어봤더니 이게 또 별미더라고요. 어디선가 먹어본 듯하면서도 아삭아삭한 식감이 정말 매력적이라 계속 손이 갔어요. 오늘은 제가 정호영 셰프님의 유튜브 영상 '[오이볶음] 오이를 볶아서 먹어야 하는 이유!'를 참고해서 만든 오이볶음을 소개해 드릴게요.그럼 맛있는 오이볶음 만들어 볼게요. 재료 소개오이 2개소금 2숟갈다진 마늘 1숟갈참치액 0.5숟갈고춧가루 1숟갈들기름 1숟갈🍴 밥숟가락 기준입니다 '오이 손질하기' 1. 오이 2.. 2025. 9. 3. 정호영 셰프 레시피 매콤 감자조림 만들기 | 밥도둑 반찬 감자조림 만들기감자조림 만드는 법 감자조림 레시피 요즘 감자가 제철이라 가격도 좋고 맛도 좋아서 이것저것 만들어 먹고 있는데요.제가 좋아하는 정호영 셰프님의 요리 중에 "여름에 빠질 수 없는 국민 반찬! 매콤한 감자조림의 정석!!!"레시피 있어서 따라 해 봤는데 딱 어릴 때 먹던 그 맛이더라고요.만드는 방법도 간단해서 누구나 한 번쯤 먹어봤을 바로 그 감자조림 맛이 납니다. 저는 평소에 닭볶음탕을 만들 때 감자를 듬뿍 넣어 밥에 국물이랑 감자를 비벼 먹는 걸 좋아하는데요. 감자조림 양념이 닭볶음탕과 비슷해서 국물을 자작하게 만들어 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있을 것 같더라고요.그럼 오늘은 밥반찬으로 딱 좋은 매콤 감자조림 만들어 볼게요. 재료 준비감자 5개양파 1/2개대파 1대 물 300ml조림 양념진.. 2025. 8. 30. 아삭한 여름 별미 고구마순 김치 만드는 법 고구마순 김치고구마줄기 김치 레시피 고구마순 김치 만들기 고구마순 김치, 다들 어떤 맛인지 알고 계시나요?저는 이번에 처음 알게 되었어요. 고구마순 하면 볶음이나 무침만 떠올렸는데 김치로도 만들어 먹는다는 걸 보고 깜짝 놀랐답니다.마침 제가 즐겨보는 김대석 셰프TV에서 "고구마순이 이렇게 맛있는 김치가 되다니 놀랍습니다!"라는 영상을 보고 직접 따라 해 봤는데요. 양념은 제 입맛에 맞게 조금씩 조절했는데 생각보다 훨씬 별미라 놀랐답니다.무침과는 또 다른 양념 덕분에 맛이 새롭고 아삭한 식감까지 살아있어 제 입맛에도 아주 잘 맞았어요.고구마순 김치 저처럼 처음 접하시는 분들도 분명 맛있게 드실 수 있을 거예요. 그럼 지금부터 고구마순 김치 만들어 볼게요. 준비 재료고구마순 1kg소금 1숟갈양파 1개(1/.. 2025. 8. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 24 다음
