반응형 계피1 혈당 관리에 좋은 계피 나물과 장아찌 당뇨 환자들은 비타민B와 인슐린 농도를 높이는데 도움을 주는 비타민C를 꼭 섭취해야 한다. 그런데 장아찌는 비타민C가 발효 과정에서 흡수되기 힘들게 변하기 때문에 생채소를 꼭 드시는 게 좋다.장아찌와 나물무침을 조리하는 과정에서 열과 산화로 인해 비타민C가 손실된다. 세계보건기구 하루 나트륨 권장 섭취량 2,000mg 깻잎장아찌 1인분(30g)은 500g 즉 하루 나트륨 권장 섭취량 1/4이 들어있다. 염분 과섭취로 인해 당뇨 합병증으로 고혈압이나 고지혈증 등이 올 수 있다. 그렇기 때문에 염분 섭취를 더 조심하셔야 한다. 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 당뇨에 좋은 성분이다. 그런데 식이섬유를 많이 드시면 식이섬유 과섭취가 일어날 수 있고 인슐린 분비를 도와주는 미네랄 성.. 2017. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
